诸葛亮竟是“中式汉堡”的发明者?

坊间有这样一个段子:一个老外到中国旅游,回去之后逢人便说:中华民族真是一个勤劳的民族,每天早上不管我起多早,经过的街道,常常可以看到路旁的招牌上都写着:“早点”,“早点”,“早点”。真是催人奋进啊。

当然,这只是一个笑话而已,但也无意中掀开了富有中国味道的早餐文化。在中国名目众多的早点当中,馒头应该算得上是个“带头大哥”,而且,它还和中国历史上大名鼎鼎的诸葛亮有些渊源。

但凡中国人都知道,诸葛亮是个天才,天才的军事家,天才的政治家,天才的语言学家……在小说家的笔下,诸葛亮可谓无所不能,当然,他还是个天才的发明家。诸葛亮毕生发明的小玩意也还不少,而且大多申请了“专利”获得了“冠名权”,比如说诸葛弩、孔明灯等等。不过,馒头却是诸葛亮在行军之间无意发明的。

当年蜀汉先主刘备为关羽报仇攻打孙权未果,最后郁郁寡欢托孤白帝城。蜀国南边的南蛮洞主孟获见“刘家”势力根基未稳,不断寻思闹“独立”。于是,诸葛亮亲自带兵征讨南蛮,不仅大获全胜,还引出“七擒孟获”这般千古佳话。不过,就在诸葛亮班师回朝的路上,却遇到了点小麻烦。“诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:‘泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。’亮曰:‘我今班师,安可妄杀?吾自有见。’遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言‘蛮头’奠泸水,岸上孔明祭之。祭罢,云收雾卷,波浪平息,军获渡焉。”

由此看来,馒头的起源还颇有几分浪漫主义神话色彩。自诸葛亮以“蛮头”代替人头祭泸水之后,“蛮头”刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束《饼赋》就有记载:“三春之初,阴阳交际,寒气既除,温不至热。于时享宴则蛮头宜设。”阳春三月,万象更新,祭以“蛮头”,为祷祝一年之风调雨顺。后来,人们觉得“蛮头”有些可怖,慢慢地就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,一直沿用至今。

当然,如果我们还原当年诸葛丞相所制“蛮头”的真面目:用面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,里面夹上牛肉等馅。这等外观同如今便民早餐车里卖的雪白的可爱的馒头相差甚远,倒是和洋快餐店里头陈列的“巨无霸”等食物颇有相似。更有趣的是,不知历史是在玩“擦边球”还是巧合,如今在肯德基、麦当劳里头卖的“Hamburger”音译就叫“汉”堡,不就正是让我们好好地缅怀一把两千年前的这位“鞠躬尽瘁、死而后已”的蜀“汉”代表人物诸葛丞相吗?

文:白马晋一

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发布日期:2018年09月21日 上午 11:15:08   所属分类:百科冷知识
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